京都やおよしのブログ

有機野菜・京野菜の京都やおよしのブログ

京都を中心に西日本の有機野菜を農家さんより直接しいれる京都やおよしの日々の日記や、農家さん直伝レシピ等をご紹介します。

根菜類-ビーツ

【レシピNo.1】ビーツと賀茂の赤土とまとのスープ

2024年6月3日~7日のベジよしBOXに入っているメニューより簡単なレシピをご紹介致します。 ビーツがお気に入りなのですが、お客様よりどう料理すれば良いの?と良く聞かれます。 色移りさえ気をつければ甘みも旨味も非常に強い使いやすいお野菜だと思います…