【材料】 紫大根（半分より下の部分） ★酢 ★砂糖 ★塩 ★昆布 ★刻み生姜 ★鷹の爪 1.紫大根を銀杏切りスライスする 2.★をタッパー等に混ぜ合わせておく 3.２に１を入れ一晩冷蔵庫で漬け込む 完成

【材料】 ズッキーニ オリーブオイル マヨネーズ バジルorパセリ ★パン粉★粉チーズ★塩★ブラックペッパー★カレー粉★ 1.ズッキーニを薄くスライスし、バジルもみじん切りに 2.★を混ぜ合わせる。 粉チーズとパン粉、塩コショウは必須ですが他はお好きな調味料で…

【材料】 フレッシュなバジル・松の実（クルミでも無くても）・オリーブオイル（良いものを使った方が良い）・にんにく・塩コショウ 1.松の実をフライパンで炒る 2.すり鉢にバジル、生のにんにく、1の松の実を入れてすり潰す（フードプロセッサーやミキサー…

材料 ・しその葉 ・豚バラ肉 ★出汁（今回はあご出汁を使いましたが何でもOK!） ★砂糖★醤油★巣★鷹の爪★鰹節 今回の★はゴーヤの佃煮を作る際に余分に作った汁に砂糖を足して使いました。 1.豚肉としその葉を巻く 2.１の外側に多めの片栗粉をまぶす 3.フライパ…

2024年6月3日～7日のベジよしBOXに入っているメニューより簡単なレシピをご紹介致します。 初夏に短い『旬』を迎える新にんにく。 すっごく簡単な料理です。 【材料】◎はベジよしBOXに入っているお野菜 ●白米 ◎新にんにく ●水 ●塩 1.新にんにくの外皮を剥が…

田植前に種まきした苗達も順調に大きくなり、定植前の畑作りから苗を植え付け等バタバタしてました。 まだ発芽前の写真ですが、ナスやトマトを中心に丹波の黒豆等沢山です。 直近の圃場は、 きゅうり なす キャベツ かぼちゃ＆丹波つくね芋（雨の直後の為、…

京都やおよしでは、自社農園と自社山林があります。 ちなみにですが 田んぼ←9.000㎡（9反） 畑←約4.000㎡（4反） 山←78.500㎡ を所有しておりますが、当たり前ですが、田んぼはお米、畑は野菜を育てます。 山わ？？？ 正直手が回りません。。。 売って欲しい…

北海道の滝本さんより熟成黒にんにくが入荷しました。 完熟にんにくを2～3週間ほどかけて、発酵・熟成した「黒にんにく」。にんにく特有の香りが抑えられ、干しプルーンのような甘みがあります。また、黒にんにくは、通常のにんにくよりも栄養価が高いといわ…