京都やおよしのブログ

有機野菜・京野菜の京都やおよしのブログ

京都を中心に西日本の有機野菜を農家さんより直接しいれる京都やおよしの日々の日記や、農家さん直伝レシピ等をご紹介します。

香辛野菜

自社山林の完熟山椒

京都やおよしでは、自社農園と自社山林があります。 ちなみにですが 田んぼ←9.000㎡(9反) 畑←約4.000㎡(4反) 山←78.500㎡ を所有しておりますが、当たり前ですが、田んぼはお米、畑は野菜を育てます。 山わ??? 正直手が回りません。。。 売って欲しい…

熟成黒にんにく入荷です。

北海道の滝本さんより熟成黒にんにくが入荷しました。 完熟にんにくを2~3週間ほどかけて、発酵・熟成した「黒にんにく」。にんにく特有の香りが抑えられ、干しプルーンのような甘みがあります。また、黒にんにくは、通常のにんにくよりも栄養価が高いといわ…