京都やおよしのブログ
これなんだと思いますか? ・ ・ ・ ・ 間引きしたにんじん葉です。 少し前まで人参の葉は、癖があって硬くて苦手でしたが、 ある日を境に’’美味しい’’になり癖になりました。 ごま油で炒め煮です。 濃いめ味付けに葉が柔らかくなるまでしっかり煮込んでます…
今日から出荷を開始する京都、鷹峯の水澤さんの人参葉の様子を見てきました。 何度かご紹介しておりますが、水澤さんの畑は広い賀茂地域の中でも希少な赤土の圃場で丁寧に育てたお野菜はどれも自信を持ってオススメできます。 収穫は終わってたのですが、一…
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