京都やおよしスタッフのまさみです。 先週、京都の大原野にある自社竹林の草刈りに行ってきました。 今回は竹林周りの草刈りですが、 来年の美味しいたけのこを育てるために後日竹林内も整備していきます。 たけのこには砂土がいいそうです。 大原野はその砂…

ブログの更新を忘れてました。 ５月初めに自社山林の筍は終了致しました。 今シーズンは、数年に一度の凶作で、正直、沢山のご予約注文を頂いていた為、毎日毎朝今日は出てて欲しいと願ってました。 早めにご予約を打ち切らせて頂き、お問い合わせ等で購入し…

今朝も大原野の自社竹林へ 竹に寄りかかっている道具で掘ります。 この道具（ホリ）は鍛冶屋さんで作って頂いているオーダーメイド品です。 結構高いです＾＾； まだまだ出てませんが少し掘れました。 まだ上の方の節なのでとても掘りやすいです。 筍は上の…

今年は、大原野の桜が咲いてもなかなか出てくれなかった筍ですが、本日やっと顔を見せてくれました。 筍の掘り方は奥が深く、まずは土が十文字に割れている所を探します。 非常に小さな割れ目なので探すのが大変です。 頭が出てしまうと白子筍とは呼べません…

週末の雨、月曜火曜日の晴れなので今日は出てると思いましたが一本のみ… しかも今シーズン初堀なので失敗…（折れてしまいました。） 土曜日はかなり暖かくなる予報なので来週週明けには出ると思います。

自社竹林もそろそろ収穫の時期を迎えます。 大原野の桜が咲く頃から収穫が始まります。 先日3/20に様子を見に行きました。 まだ全然出ておりません。。。 辛うじて一本見つけましたがまだ掘るのが可愛そうな大きさです。 目印をつけてもう一度埋めて置きまし…

今週は重点的に竹林作業をしております。 まずは、るり渓の圃場から大原野の竹林へ元々持っていたクローラー運搬車と一輪車を運びます。 竹林の整理はある程度終わらせましたのでユンボを竹林へ運び入れます。 自社竹林は入り口が非常に急な為、私自身では危…

大原野の竹林を引受けてから昨年末に草刈りをし、次は土入れと言う作業が待っています。 初めての作業ですので師匠の村上さん（昨年まで仕入れさせて頂いていた農家さん）より指導頂きます。 土入れ作業は週末の予定ですので前段階として ●竹の間引き（古い…

今週月曜日から雨でしたが昨日より晴れて来ましたので筍を掘りに行ってきました。 まだ出始めですので少量ですが収穫出来ました。 ご予約受注している分の全ては出荷出来ませんでしたが週明けにかけて晴れが続くようですので順次発送していきたいと思います。

最近晴天が続いており、少し暖かい日が続いております。 例年、大原野の村上さんが早朝に筍を掘って京都やおよしへ出荷して頂いておりますが、年齢的な事や体調的な事があり、今年から京都やおよしのスタッフが朝に筍を掘り皆さまへ出荷させて頂きます。 さ…

4月10日に出荷予定の筍なのでそろそろ頭を出してるのもあるかと思い、昨日、本日と2日間山へ見に行ってきました。 少しひび割れがあるので試し堀してみました。 まだめちゃくちゃ小さくて食べれるサイズではありません。。。 帰りに嵐山で桜を見てました。。…

3月に入り暖かくなったり、寒くなったりの日々ですが約1ヶ月後から今年も始まりそうな朝採り筍の様子を見てきました。 まだ桜も咲いてないので当然ですが何も出てません。。。 今年の筍は大原野や大枝沓掛等の産地は昨年の大雨や台風の影響で根腐りが多々起…

最近毎日ですが、今日も大原野へ筍の収穫のお手伝いをしてきました。 毎日ドンドン出ており、今日の夕方の雨で月曜日よりまた沢山出てきそうです。 また、今日は土曜日という事もあり、子供達も筍掘りに連れて行きました。 もちろん京都やおよしの看板犬も連…

こんにちは！ 今日は、大原野の村上さんの所に筍の様子を見に行ってきました。 昨日先行ご予約をメールマガジンの読者様へお知らせし、物凄く沢山のご予約を頂き有難うございました。 恐らくですが、4月4日頃から出荷できそうです。（自然の物ですので何とも…