果菜類
そら豆の種まきです! 腐敗防止の為、少し頭が出るくらいで植えていきます。 頑張って越冬してくれよ〜 11月1日 facebookより 京都やおよし|有機野菜・京野菜の通販&定期宅配 そら豆
スタッフまさみです。 昨夜は友達が遊びに来たのではりっきて食事の準備!!京都亀岡市「めぐる農園」さんの個性的な形のバターピーナッツかぼちゃ。 どう料理していいのかわからなかったので、ネットで調べてオーブン焼きを作ってみました。 半分に切ってオー…
朝の山の中は、気持ちがいいですね。 スタッフまさみです。 今朝、初めて自生している山椒を見に山に行ってきました。 実熟山椒ってご存じですか? 春に出回る緑の山椒の実が熟したもので香りも辛味も強くなります。 ホアジョウと言い中華料理にもよく使われ…
昨日から苗を作っていた落花生を定植しました。 日中は気温が高くめちゃめちゃ暑かったです。 落花生は植えた後は鳥害に非常に会いやすいので使い古しの防虫ネットをしました。 初めて育てるので上手く行けばいいな!
田植前に種まきした苗達も順調に大きくなり、定植前の畑作りから苗を植え付け等バタバタしてました。 まだ発芽前の写真ですが、ナスやトマトを中心に丹波の黒豆等沢山です。 直近の圃場は、 きゅうり なす キャベツ かぼちゃ&丹波つくね芋(雨の直後の為、…
今朝は週初めの月曜日、この時期に京都やおよしでは珍しいとまとが長崎の中村さんより入荷しました。 夏が旬のお野菜ですが、冬でも食べたいですよね^^; また、こちらは長崎の酒井さんからキャベツ&ブロッコリーも入荷です。 京都のはどちらも一旦終わり…
昨晩は小かぶを蒸してダシ醤油で食べましたがとても美味しかったです。 栗かぼちゃはミートソース煮にして食べました。 甘みがしっかりあり柔らかく美味しかったです。 ちなみに先日魚釣りに行き大鯖を沢山釣ったので生寿司にして食べました。 上手く出来て…
鷹峯とうがらしが例年より少し遅いですが入荷開始しました。 鷹峯とうがらしは、京都市内の北部の鷹峯(たかがみね)地区で育てられている伝統野菜で最近では種苗メーカーが種を販売し、色々な所で育てられているようですが、京都やおよしではほんま物の鷹峯…
無農薬のとうもろこしが福岡の百家さんから入荷しましたので、到着後直ぐにホームページへアップ様に1本剥きました。 撮影も終わり試食しようと全て剥くと なんとヤングコーンが登場しました!! ヤングコーンもとうもろこしも鮮度が良く無農薬なのでそのま…
兵庫の丹波篠山から無農薬の丹波の黒枝豆が入荷しました。 京都やおよしへ到着してすぐに豆の良い香りが漂い、箱を開けるとびっくりするほど実が詰まっててテンションが上りました!! 非常に短い期間の「旬」となっております。
京都、今井さんの無農薬の秋茄子のはさみ揚げ 京都、山科のトンカツ屋さん、熟豚さんで食べれますよ♪ 熟豚京都市山科区御陵上御廟野町7 小堀マンション 1F075-595-0295https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260603/26023822/
よく自宅で出てきます。 簡単ですよ~
兵庫県の西馬さんから、有機JAS取得の有機白大豆が入荷しました!! 畑の牛肉とも呼ばれる大豆、有機肥料にこだわり農薬等も使用せずに大切に育てられた大豆になります。水で戻してご使用下さい♪
さっぱりとして美味しいです。 よく酢を利かせた方が美味しいですよー
先日より一旦停止しておりました京都の無農薬のなすですが、秋茄子となって再開です。 今回は、今井さんのご協力もあり、通常は2本1袋ですが、期間限定で3~4本1袋とかなりお得になってますよ♪
先程、京都やおよしへアンジェラ縞なすや、サーベルなす、白なす、わさび菜等が奈良の有機農家さんから入荷しました。 アンジェラ縞なすは予約で完売です。。。 料理屋さんで特にイタリアン野菜は人気です。 どれも無農薬、有機栽培の物ですよ♪ 京都やおよし…
京都の畑で無農薬のゴーヤなどを引き取って来ました。 時期は終盤ですがいい感じにボテっとしてます。 また、先日よりお願いしている無農薬の鷹の爪もいい感じで乾燥してきてます。 今週末頃から皆様にご紹介できそうです。 成長しすぎたオクラが有りました…
京都の嵯峨野より糸とうがらしを入荷しました。 糸とうがらし(ひもとうがらし)は、奈良の伝統野菜、大和野菜で辛味がほとんど無く、甘みがしっかりあってめっちゃ美味しいです。 おすすめの食べ方は、シンプルにごま油で炒めて塩コショウで味付けが美味し…
本日は、北海道の粂田さんより有機のとまとが入荷しました。 京都のトマトはお盆前に終了してしまいましたのでこの時期嬉しいとまとです。 今年は北海道に台風が来て今年は本当に大変だと思います。 そんな中美味しいトマトを送って頂き有難う御座いました。♪