京都やおよしのブログ

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有機野菜・京野菜の京都やおよしのブログ

京都を中心に西日本の有機野菜を農家さんより直接しいれる京都やおよしの日々の日記や、農家さん直伝レシピ等をご紹介します。

京都 水尾の柚子

今日はお昼間に京都市右京区の水尾へ柚子の畑を見に行ってきました。 最近は高知県等の柚子が出回っておりますが水尾は日本で最初に柚子の栽培が行われた土地で香り等でも群を抜いていると言われてます。 京都やおよしも右京区にあり、僕も産まれてずっと右…

三重県の紀和町の皆様より新果実「新姫」が入荷しました!

新姫は熊野市で偶然発見された新しい香酸柑橘で、タチバナと温州ミカンが自然交配した交雑品種であると言われています。 スダチやシークワーサーのように酸味が強く、クセになる苦みと、爽やかな香りに特徴があります。 柑橘類に多く含まれるビタミンP類は他…

青森の工藤さんから極力農薬を使用せずに丁寧に育てたサンふじが入荷しました!! 果汁が豊富で味のバランスがよく歯ざわりもシャキシャキしています。 サンふじは実は「ふじ」と同じ品種で、りんごに袋を被せず育てたものがサンふじです。色づき等の見た目…

丹波栗とベーコン、マコモダケの豆乳クリームコロッケ

丹波栗とベーコン、マコモダケの豆乳クリームコロッケです。 京都、山科のトンカツ屋さん、熟豚さんで食べれますよ♪ 熟豚京都市山科区御陵上御廟野町7 小堀マンション 1F075-595-0295https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260603/26023822/

有機の柿入荷しましたよ!!

兵庫の西馬さんより有機JAS取得の柿(富有柿)が入荷しましたよ!! ひとつ完熟しすぎてたのでスタッフのみんなで試食してみました。 真っ赤に完熟でめちゃくちゃ甘かったです。 ただ、好みによっては嫌な方もおられるかもなのではじかせて頂きました。 ちなみ…

青森からリンゴのトキが入荷しましたよ!

青森の工藤さんから減農薬のりんご「トキ」が入荷しました! 工藤さんは毎年その時期にオススメのりんごをいつも送って頂いてます。 毎年この淡い黄色と桃色のトキから始まります。 トキは、歯ざわりがよく、シャキシャキした食感で、酸味が少なく、甘みがし…

丹波篠山の無農薬の丹波栗が入荷しましたよ!

今日から兵庫の丹波篠山の西本さんより無農薬の丹波栗が入荷しました。 初回入荷分は完売しましたが順次入荷しますので宜しくお願いいたします。

台風の中の配達

今日は台風が来ているとの事で、パープルスィートの入荷が明日になってしまったりと少しバタバタしてました。昨日も農家さんの送り忘れで鳴門れんこんの入荷が遅れましたが・・・ 朝から配達に出かけましたが外は土砂降り・・・ 京都の三条大橋でですが土砂…

イチジクの勝田さんの畑に行ってきました。

本日から始まった、京都で無農薬、有機肥料のみでイチジクを育てておられる勝田さんの所に今朝遊びに行ってきました。 勝田さんは、主にいちじくとブルーベリーを育てておられ、できるだけ完熟の状態で朝に収穫して当日中に京都やおよしに届けて頂いてます。…