夏野菜の出汁漬け

京都やおよしのスタッフまさみです。

お盆が過ぎてもまだまだ暑いですね。
暑さの疲れがでるこの時期、冷たいおかずが食べやすいです。

 

夏野菜の出汁漬けは、我が家の夏の定番！

夏野菜を素揚げして出汁につけるだけの簡単料理

でも、この素揚げが暑くて。。。できない。。。

 

 

今回はさらに手抜き？いやいや時短ということで

 

オクラは湯がいて

茄子、かぼちゃはチン（チン使いたくないけど）

トマトはそのまま

出汁にドボン、そして冷蔵庫で冷たく冷やして頂きます。

 

ソーメンやうどん、パスタとも相性いいですよ

 

夏野菜　出汁漬け