今日も京都の農家さんのとこを周ってきました。
日差しが当たりとても綺麗な色の金時にんじん
小かぶ
大根
などなど沢山のお野菜が出てきました♪
また、昨晩はいつもお世話になっている室町綾小路のsketchさんにお邪魔して来ました。
シラスのアヒージョ
らくれっとラクレットチーズ
ワカサギのフリット
馬肉のユッケ
どれもめちゃくちゃ美味しかったです。
Sketchをぐるなびで見る | 四条烏丸・烏丸御池のイタリアン(イタリア料理)をぐるなびで見る明けましておめでとうございます。
本年も京都やおよしをよろしくお願いします。
さて、全く更新していなかったブログですが、新規一転今日からはちょくちょく更新していこうと思ってます。
先週は、お休みの農家さんも多く余り野菜が無かったのですが今週より本格的に格納家さんよりお野菜が入荷しております。
そんな中、仕入れのついでに京都の畑も見てきました。
小松菜です。
色が濃くて美味しそうなのですがこの寒さでなかなか大きくなりません。。。
今日も雨ですので早くお日様が照ったら良いのですが。
次は、京都の上鳥羽の田中さんの小松菜です。
こちらはしっかりとしてますがやはり数が少ないです。
写真が判りづらいですが水菜です。
こちらも丈が少し短いですがシャキシャキの採りたてフレッシュです。
最後に丸い葉っぱの春菊（京菊菜）です。
肉厚の柔らかい葉っぱが特徴で香りが優しくてサラダでもお鍋でも非常に美味しいです。
これから一年、よろしくお願いします。
今日から出荷を開始する京都、鷹峯の水澤さんの人参葉の様子を見てきました。
何度かご紹介しておりますが、水澤さんの畑は広い賀茂地域の中でも希少な赤土の圃場で丁寧に育てたお野菜はどれも自信を持ってオススメできます。
収穫は終わってたのですが、一緒に畑へ
少し写真ように摘んで頂きました。
人参葉は、葉が固くなる前の今の短い時期が一番美味しいので、今日から一週間程の限定での販売になります。
かき揚げやお浸しに美味しいお野菜ですよ♪
ついでに今年の鷹峯ねぎの様子も見てきました。
まだ小さな状態です。
植えたてですね♪
こちらはだいぶん大きくなってます。
鷹峯ねぎは太ネギなので11月中旬頃まではどんどん太らせて行き甘いネギになります。
鷹峯とうがらしも鷹峯ねぎも最近でこそ特に鷹峯とうがらしは流通してますが、水澤さんの物は代々その土地で根付いた物で自家採取し育てておられ種苗メーカーが販売する物とはまた違います。
そんなこだわりのお野菜のご紹介でした♪
スケッチ