京都やおよしのブログ

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有機野菜・京野菜の京都やおよしのブログ

京都を中心に西日本の有機野菜を農家さんより直接しいれる京都やおよしの日々の日記や、農家さん直伝レシピ等をご紹介します。

マコモダケの田んぼへ

西日本の宅配有機野菜専門店「京都やおよし」

http://www.kyoto-yoshida.com

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今日は、京都の京都市の最北端、広河原にマコモダケの田んぼを見に行ってきました。

マコモダケはお米と同じイネ科の植物でマコモと言い、このマコモ2mほどの大きさになります。

そのマコモに黒穂菌(お米をを黒くしてしまう菌)が感染し根本が肥大した物(部位)がマコモダケとして食します。

黒穂菌もある程度綺麗な水でないと居ないそうです。

広河原は桂川の源流が流れる清流の村で本当に水が綺麗です。

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水の綺麗な広河原の畑ではなく、田んぼで京都やおよしマコモダケは育ってます。

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写真の太くなっている部分がマコモダケです。

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こんな感じでマコモダケは育てられてます。

大きなお米の稲の様に育ってますよ!!