刺身れんこん

新物のれんこんは灰汁が少なくさっと茹でるだけで美味しく頂けます。

今回は刺身れんこんです。

新物のれんこんを薄く輪切りにスライスして、さっと茹でます。

れんこんはでんぷんを含んでいるので多少は黒くなります。

本当は15分ほど水につけて抜かないといけないのですが飛ばしてしまいました。

この日はれんこんステーキと一緒に食べました。

美味しかったです。