根菜類-赤芽里芋
更新をすっかり忘れてました。 今晩は鹿児島の永井さんの赤芽里芋&京都の田中さんの小松菜の煮物です。 里芋はホロホロに火を入れるか食感を残すかの好みが別れますね。 僕はシャリシャリ派です。
無農薬のマコモダケ、有機赤芽里芋の親芋の豚バラ巻きです。 京都、山科のトンカツ屋さん、熟豚さんで食べれますよ♪ 熟豚京都市山科区御陵上御廟野町7 小堀マンション 1F075-595-0295https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260603/26023822/
鹿児島の永井さんの有機赤芽里芋(親芋)の唐揚げです。 作り方は簡単、適当にカットした親芋を出汁醤油(薄め)に漬け、片栗粉で揚げるだけ、 油は低温でゆっくり揚げた方がカリッといきますよ♪ 子供達も大好き、大人も大好きなオススメの一品ですよ♪
2日遅れでやっと京都やおよしに入荷しました。 有機赤芽里芋の親芋です。 個体差はありますがめっちゃくちゃ大きいです! 大きさを生かしてスライスしてステーキの様に料理してみたり!なんか色々試せそうですよ♪ 赤芽里芋なので通常の里芋以上にネットリと…
先週、鹿児島の有機農家さんを方を色々訪問してきました。 今回は、里芋の農家さんの永井さんと神木さんをご紹介します。 まずは、永井さんを訪問しました。 永井さんは、ずっと農家になる事を夢見てきてサラリーマンをしながらも農業をしたいと思っておられ…