京都やおよしのブログ

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有機野菜・京野菜の京都やおよしのブログ

京都を中心に西日本の有機野菜を農家さんより直接しいれる京都やおよしの日々の日記や、農家さん直伝レシピ等をご紹介します。

四谷の京紫灯花繚乱(ラーメン)さんopen!

 先日、四ッ谷にオープンされた京紫灯花繚乱さんに出張のついでに寄らせて頂きました。

京紫灯花繚乱さんでは京都やおよしの九条ねぎを使って頂いてます♪


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立派な看板です。


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 着いたのは14時過ぎですが大行列が出来てました!


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友達のぶたコングの白橋君からも祝い花が届いてました。


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沢山の祝い花です。


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 九条ねぎ混ぜそばが完売してたので基本の中華そばを頼みました。

物凄く 優しい出汁がきいてて女性も好きそうな味でした。

とても美味しかったです。


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炒飯のセットを頼みました。

こちらも見た目は濃そうな感じですが 見た目とは裏腹に優しい味でした。

 

京都やおよしでは フレッシュな九条ねぎの卸売りもしてますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

カット九条ねぎもしてて一般的なうどん屋さんやラーメン屋さんで使う2.5mmとよくスープに絡みやすい1.5mmもしてますので宜しくお願いします。

京都 水尾の柚子

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今日はお昼間に京都市右京区の水尾へ柚子の畑を見に行ってきました。

最近は高知県等の柚子が出回っておりますが水尾は日本で最初に柚子の栽培が行われた土地で香り等でも群を抜いていると言われてます。

京都やおよしも右京区にあり、僕も産まれてずっと右京区民なのですが水尾には行ったことが無く、思いの外近いので驚きました。(京都やおよしから車で30分程)

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愛媛県の柑橘農家さんの毛利さんのところにも何度かお邪魔させて頂いておりますが水尾も勾配の斜面に柚子の木が沢山あり日当たりの良い物から黄色くなっていきます。

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柚子の木や枝には非常に鋭利で硬いトゲがあり、普通の靴くらいだと貫通して非常に危ないそうで農家さんは長靴に鉄板を引いて作業をされてます。

もちろん顔にも簡単に刺さるのでヘルメットやタオルを巻いて作業されてます。

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水尾の柚子は現在はほとんど特定の業者にしか出荷されておらず少量のみ市場に出しておられるそうで非常に貴重な物となってます。

今年から京都やおよしに直接販売して頂ける事になったので今から楽しみです。

柚子はある程度見た目も重要ですので農薬は使っておられますがこだわりのある農家さんなので極少量の減農薬となっております。

11月5日から販売開始する予定となっております。

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