祇園の割烹 八寸さんに行ってきました。

写真が暗くてすみません・・・

昨晩、お客さんと会食で祇園の割烹　八寸さんに寄せてもらいました。

今回の八寸です。

松茸の土瓶蒸しです。

昨晩はついでに八寸さんに納品があったので夜の町でスーツを着て野菜を持って祇園をウロウロしました。

少し恥ずかしかったです。

今回もとても美味しい食事でした。

丹波の黒枝豆やマコモダケ、九条ねぎなどを納品させて頂きましたよ♪

八寸さんはミシュラン２つ星だったと思います。

京都、丹後の無農薬の里芋入荷しました！！

今年も始まりました！！

とても美味しい丹後の里芋、本日から入荷しました！！

越江さんのサトイモは丹後の昔からの在来種を栽培されており、代々タネ取りをして育てられています。しっかり粘りがあり、柔らかい口当たり。風味も豊かでとっても美味しいです。　成分はでんぷんですが芋類の中では低カロリーで、たんぱく質やビタミンＢ１、カリウムも含んでいます。定番の煮物の他、揚げたりコロッケにしたり色々な料理で楽しめます。

無農薬の丹波の黒枝豆

兵庫の丹波篠山から無農薬の丹波の黒枝豆が入荷しました。

京都やおよしへ到着してすぐに豆の良い香りが漂い、箱を開けるとびっくりするほど実が詰まっててテンションが上りました！！

非常に短い期間の「旬」となっております。